Någon mer som gör eget öl?

[Styrman_Jansson]

Hej,

Provsmakade den här igår:

Ber om ursäkt för dålig mobilbild, men batterierna var slut i kameran.

Det är alltså ett öl som jag gjort själv på färdighumlat maltextrakt.

Kan bara rekommendera fler att prova. Ölen smakade riktigt trevligt redan en vecka efter buteljering, och smaken skall enligt beskrivningen förbättras det första halvåret.

Satsen jag gjorde är denna:
http://www.pgw.se/product_info.php?c...oducts_id=1661

Har redan beställt råvaror till nästa satser då jag skall använda torkat maltextrakt och humla ölet själv samt ev. stöpa lite specialmalt. Skall bli riktigt spännande att ha så stor kontroll över smakerna.

Någon mer som håller på och jäser öl hemma?

MVH
- Styrman_Jansson

[sukke]

polaren gjorde en egen sats tidigare. Smaken ok men jobbigt med skiten i botten och att man då måste förvara flaskorna stående. Eller har du en lösning på det?

[Styrman_Jansson]

polaren gjorde en egen sats tidigare. Smaken ok men jobbigt med skiten i botten och att man då måste förvara flaskorna stående. Eller har du en lösning på det?

Man skall undvika satser som man skall tillsätta socker i. Eller helt enkelt ersätta sockergiven med torkat/flytande maltextrakt istället. Socker hör helt enkelt inte hemma i öl.

Osäker på vad du menar med "skiten i botten". Om du är ute efter ett klarare öl så kan man efter 1v(lite beroende på jäst) tappa om ölen till ett annat jäskärl. Kallas sekundärjäsning. Då får man bort ganska mycket bös.

Det finns även klarmedel för öl, men det har jag inte provat.

Att det ligger lite jäst i botten på flaskorna är nästan oundviktligt med hemmabryggd öl eftersom man måste ha lite jäst kvar som kan jäsa fram kolsyra. Detta förekommer även i en del öl man köper på systemet. Ett exempel är Sierra Nevada Pale Ale (http://www.systembolaget.se/SokDryck...0&SokStrangar=).

[tur-ture]

Socker hör helt enkelt inte hemma i öl.

Jodå. Rochefort-ölen t.ex. innehåller socker och de är mycket goda.

[_Strongman_]

[quote=tur-ture]

Socker hör helt enkelt inte hemma i öl.

Jodå. Rochefort-ölen t.ex. innehåller socker och de är mycket goda.[/quote:19qhe4wq]

Den utsökta honungsölen jag drack i Holland måste ha innehållit socker, mycket god öl

[Styrman_Jansson]

[quote=tur-ture]

Socker hör helt enkelt inte hemma i öl.

Jodå. Rochefort-ölen t.ex. innehåller socker och de är mycket goda.[/quote:3cllmjlh]

Jo jag vet att socker förekommer i Belgiska öl. Dock ersätter man knappast hälften av malten med socker, som meningen är i många ölsatser. Nu är jag ingen expert på belgiska öl men använder man inte ofta sockret på samma sätt som vi hemmabryggare? För att ölet skall jäsa en extra gång på flaska. Detta ger nog inte så mycket smakbidrag... Edit: Verkar stämma att man bara tillsätter sockret på flaskan för sekundärjäsning(http://www.systembolaget.se/Uppslags...lgisk_bars.htm). Ger förmodligen lite eller inget smakbidrag.

Den utsökta honungsölen jag drack i Holland måste ha innehållit socker, mycket god öl.

Tror inte man skulle behöva tillsätta ytterligare socker om man gör öl med en stor del honung, men det kanske förekommer. Öl med mycket honung tror jag kallas mölska eller braggot.

[Herr Thomas]

Jag har några frågor:
Ölsatserna är ganska billiga. Hur mycket öl blir det normalt från en sats?
Vilka övriga tillbehör behövs? Kikade lite snabbt på sidan som det länkades till och det verkar finnas mängder med bra-att-ha prylar men vad behövs egentligen (som ett minimum) för att komma igång med sin egen öltillverkning?

//TB

[Styrman_Jansson]

Jag har några frågor:
Ölsatserna är ganska billiga. Hur mycket öl blir det normalt från en sats?
Vilka övriga tillbehör behövs? Kikade lite snabbt på sidan som det länkades till och det verkar finnas mängder med bra-att-ha prylar men vad behövs egentligen (som ett minimum) för att komma igång med sin egen öltillverkning?

//TB

Det finns massor av saker som är bra att ha. Men för att bara göra ett skapligt öl av en sats krävs väl inte så mycker mer än 1 jäshink (med jäsrör), hävert och en kapsylapparat (finns för typ 129:-). Bra rengöringsmedel är trevligt att ha också även om det funkar med klorin. Hygienen är väldigt viktig så man inte får någon infektion i ölen.

De flesta satser ger runt 23l öl. De allra billigaste innehåller oftast flytande maltextrakt till "en halv sats". Sedan är meningen att man skall fylla upp med socker.

Jag personligen har aldrig gjort någon sats där man skall tillsätta socker, men jag har smakat. Det blir sådär tycker jag. Många rekommenderar att ersätta sockret med spraymalt (torkat maltextrakt). Se bara till att få ohumlat extrakt.

En del kanske blir frestade av att köpa två ölsatser och sedan använda maltextraktet från båda till 23l för att slippa tillsätta socker. Detta öl kommer dock bli väldigt bittert eftersom varje konserv maltextrakt i satsen har tillräckligt med bitterhumle i sig för 23l.

Finns en hel del att läsa om hur man förbättrar sin ölsats på:
http://www.bryggforum.nu/viewtopic.php?t=12864